Выпечка к чаю

ЧТО-ТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ Объём стакана для воды 200 мл. Объём чайной чашки 100м. Ингредиенты; 2 стакана воды 1 чайная ложка дрожжей 5 стаканов муки 1 чайная ложка соли Чтобы смазать тесто 200 г сливочного масла или маргарина Для начинка; 500гр лук-порей 1 столовая ложка томатной пасты 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка перца чили Половина чайного стакана воды Половина чайного стакана подсолнечного масла Для смазки; 1 яичный желток 1 чайная ложка молока Для теста смешайте теплую воду и дрожжи, добавьте муку и соль и хорошо вымесите, чтобы получилось мягкое и гладкое тесто, не прилипающее к рукам (муку добавляйте контролируемым образом). Не дожидаясь, разделите тесто на 4 части, сделайте шарики, накройте и дайте постоять 15-20 минут. Тем временем для начинки, мелко нарезав и промыв лук-порей, с начала обжарьте 1 столовую ложку томатной пасты в половине чайного стакана масла до исчезновения запаха, добавьте лук-порей, добавьте соль и специи, перемешайте, добавьте пол чайного стакана воды. , закройте крышку и готовьте, пока вода не выпарится. Раскатаем отдохнувшие шарики до размера 35-40см, смажем их сливочным маслом или маргарином как на видео, и обильно смажем каждый слой маслом.Приготовив таким же образом остальные шарики , накройте их стрейчем и оставьте в холодильник минимум на 20 минут. Достав из холодильника, присыпьте небольшим количеством муки, раскройте в прямоугольной форме, разделите на две части, выложите начинку, заверните в виде рулета и через промежутки выкладываем на противень,смешиваем 1 яичный желток и 1 чайную ложку молока и наносим,делаем царапины острым ножом,запекаем при 200 градусах.