Паприкаш. Соус на зиму.Заміна аджиці.Реально смачніший і як салат можна.

3 кг чищеного перцю 3 головки часнику 0.5 кг цукру 80 гр солі 200 мл оцту 0.5 л томатної пасти 4 стручки гіркого перцю Перець болгарський,перець гіркий та часник перекрутити на м’ясорубку. Додати всі складові крім оцту. З моменту закипання варити 20 хвилин при відкритій кришці,помішуючи,щоб масса не пригорала. Додати оцет і варити ще 10 хв. Вихід 3 літри соусу.