Нокедли (венгерские клецки)-с мясным соусом, рецепт.

Нокедли (венгерские клецки) Нокедли - это венгерские клецки, которые часто подаются на гарнир к разным густым наваристым рагу типа пёркёльта или паприкаша. Тесто для них делается самое обычное: яйцо, вода и мука. А потом тесто протирается сквозь специальное дырчатое приспособление прямо над кастрюлей с горячей водой, и получаются мелкие неправильной формы галушки. Нокедли очень хорошо сочетаются с такими блюдами, в которых много соуса или подливки. Яйцо-3шт Вода(или молоко)-225 мл Мука- 375гр Соль-1 чайная ложка Куркума-1 чайная ложка Нокедли готовы, когда всплывут на поверхность воды. Мясной соус: Фарш мясной 600гр Морковь 2 шт Лук 2 шт Перец болгарский 5 шт Чеснок 6-8 зубчиков Сок томатный 0,4 литра 0,5 чайной ложки копченой паприки 2 чайные ложки сладкой паприки 1ч.л. молотого черного перца Сухой чеснок Лавровый лист Соль ( у меня мясная приправа) #домашниерецепты #нокедли #клецки #галушки #мяснойсоус #соус #соусмясной