Стейк-бургер

Нам понадобится: Булка для бургера 2 шт. Хрустящие маринованные огурцы 2 шт. Помидор 1 шт. Сыр Чеддер 8 ломтиков Котлеты на 2 бургера: Стейк говяжий 500 гр Соль 1 ч.л. Черный перец 1 ч.л. Дижонская горчица 1 ч.л. Соус ворчестер 1 ч.л Для соуса: Кетчуп 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Соус BBQ 1 ст.л. Любой острый соус (табаско) 1 ч.л. Карамелизированный лук: Лук красный 1 шт. Масло сливочное 20 гр Сахар 1 ч.л. Коньяк 50 гр для фламбирования