Скумбрия, запеченная с молодым картофелем

Добрый день, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня мы порадуем вас лёгким и вкусным блюдом — запечённой скумбрией с молодым картофелем и малосольными огурцами. Этот рецепт сочетает изысканный вкус рыбы, ароматный картофель и пикантные огурцы, а его простота позволит приготовить блюдо даже на ужин в будний день. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить это кулинарное наслаждение: Ингредиенты: Филе скумбрии, Молодой картофель, Укроп и зелёный лук, Чеснок, Малосольные огурцы, Сливочное масло, Оливковое масло, Специи: морская соль, чёрный перец, копчёная паприка, сухой чеснок, сахар. Шаг 1: Подготовка картофеля Отварите молодой картофель в подсоленной воде до готовности. После варки обсушите его, чтобы удалить лишнюю влагу, перед тем как обжарить. Это важно для получения хрустящей корочки. Шаг 2: Маринад для скумбрии Филе скумбрии тщательно очистите от оставшихся косточек с помощью пинцета. Натрите рыбу морской солью, чёрным перцем, копчёной паприкой и щепоткой сахара. Полейте ароматным оливковым маслом и оставьте мариноваться на 10–15 минут. Шаг 3: Малосольные огурцы Пока скумбрия маринуется, приготовьте малосольные огурцы: Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, Добавьте морскую соль, сахар, чёрный перец, измельчённый чеснок и немного оливкового масла, Перемешайте и посыпьте свежим укропом для аромата. Шаг 4: Запекание скумбрии Разогрейте духовку. Выложите филе скумбрии на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 4–5 минут при высокой температуре. Рыба должна остаться сочной внутри, но приобрести нежную корочку сверху. Шаг 5: Обжарка картофеля На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте отварной картофель до золотистой корочки, добавьте щепотку морской соли и мелко нарезанный укроп. Шаг 6: Подача На тарелку выложите запечённую скумбрию, добавьте обжаренный картофель и порцию малосольных огурцов. Для свежести и яркого вкуса подавайте с дольками лимона. Итог Ваше блюдо готово! Запечённая скумбрия с молодым картофелем и малосольными огурцами — это идеальное сочетание вкуса и простоты. Этот рецепт от Сергея Лигая и компании МОРЕОДОР отлично подойдёт для уютного ужина или лёгкого обеда. Готовьте с удовольствием и делитесь этим рецептом с друзьями. Пусть вам будет вкусно!