Растительное мясо: как новый продукт меняет экологию России?

На площадке ОП РФ обсудили экологические преимущества производства растительного мяса и вопросы стандартизации такой продукции на российском рынке. Эксперты дали оценку развития рынка растительного мяса в России и мире и рассмотрели международный опыт в этом секторе. Председатель профильной Комиссии ОП РФ, модератор дискуссии Елена Шаройкина отметила, что растительное мясо – высокотехнологичный инновационный продукт. Развитие его производства значительно снижает пагубное воздействие на окружающую среду от традиционного животноводства. По ее словам, это позволит сохранить экологию нашей страны и здоровье нашего населения: 🎤Растительный белок – это новая наукоемкая отрасль, а это значит – у России есть возможность активно развивать данное направление и стать конкурентоспособным участником рынка, на котором такой продукт является привычным. Например, для Китая и Японии растительный белок – вполне традиционный продукт, и Россия способна предложить этим рынкам продукцию прекрасного качества. В то же время растительное мясо вписывается в нашу культуру и повседневный уклад – соблюдая пост по средам и пятницам, мы можем употреблять в пищу растительное мясо.