Шашлык из курицы, грибов и овощей (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: sofiya_recepty Ингредиенты: Куриное филе ~ 800 г, Шампиньоны - 300 г (нужны мелкие грибы), Лук мелкий - 3-4 шт, Сметана - 1 ст.л, Томатная паста - 1/2 ч.л., Чеснок - 3 зубчика, Соль, перец, Баклажан - 1 шт, Болгарский красный перец - 3 шт, Картофель - 1 кг. Куриное филе нарезать кубиками, лук порезать кольцами. Грибы помыть, очистить от верхней кожурки. Смешать в миске курицу, лук, измельчённый чеснок, грибы, сметану, томатную пасту, соль и перец. Накрыть миску и отправить в холодильник мариноваться на часа два. Тем временем деревянные шпажки отмачиваем в воде полчаса. Баклажан и перец нарезать квадратиками. Если баклажан старый, то заранее отмочить его в солёной воде. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Солим и перчим. Замаринованную курицу достаём из холодильника. Нанизываем на шпажку курицу, грибы, лук и овощи, чередуя из между собой. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем картошку. Сверху выкладываем шашлычки. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут. Прият