Засолка перца по-грузински

Ни один грузинский стол не обходится без соленого перца. Это довольно острая и очень вкусная закуска. Засолка перца по-грузински займет не так уж много времени, и кулинарные навыки тут не понадобятся. Единственное что — работать желательно в перчатках, чтобы не обжечь руки… Как засолить перец по-грузински В горячей кипяченой воде растворить крупную соль. Рассол должен остыть до комнатной температуры. Срезать у стручков часть хвостиков. Сделать сквозные надрезы (примерно 1-1,5 см длиной). Сложить перцы в эмалированную кастрюлю, залить остывшим рассолом, прикрыть плоской тарелкой и установить гнет. Оставить перец солиться при комнатной температуре где-то дней на 15. Засолка перца по-грузински подошла к концу. Теперь его нужно переложить в банки, залить рассолом так, чтобы перцы были им полностью покрыты. Закрыть банку крышкой (не консервировать) и убрать на холод для хранения… Ингредиенты для засолки перца по-грузински 2 кг Перец 3 литра Вода 150 г Соль