Гречески Козий Сыр Кефалотири, два срока созревания+Саганаки жареный сыр по гречески
Текстовый рецепт тут рецепты/сыр/сыр-кефалотири/
Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор
Пресс для сыра ручной обзор
Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра
Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
Форум сыроделов, колбасников и винокуров
Приветствуем вас Друзья на канале Даниила и Ларисы . В этом видео мы приготовим греческий козий сыр Кефалотири .Мы сделаем два срока созревания домашнего сыра Кефалотири , так же приготовим Саганаки по гречески- традиционное блюдо из жареного сыра . Мы разберемся в всех процессах приготовления греческого сыра в домашних условиях, а так же в процессах созревания сыра . Кефалотири - твердый сыр, который традиционно готовят на острове Кипр и в Греции, где этот он является ингредиентом множества блюд местной кухни (например, саганаки - сыр, жареный кусками на сковороде). Кефалотири делают из цельного овечьего молока, однако существует и разновидность из козьего молока - сыр Ладотири с о-ва Закинф. По вкусу этот сыр чем-то отдаленно напоминает Грюйер, однако является значительно более соленым, да и готовится намного проще. Выдерживается Кефалотири от двух месяцев до года. Поскольку этот сыр очень твердый, в основном его используют в натертом виде. Кефалотири редко продается за пределами основных стран производства, поэтому попробовать его можно, в основном, только на Кипре и Греции.
.
Сыр Кефалотири
Ингредиеты:
Молоко козье - 20 л. (созревшее, цельное)
Термофильная закваска – ½ ч.л .
Фермент молокосвертывающий в любой форме – норма внесения согласно рекомендациям производителя
Хлорид кальция, 10% раствор - 60-80 мл.
Соль морская не йодированная
1 view
144
54
8 months ago 00:32:41 1
Гречески Козий Сыр Кефалотири, два срока созревания+Саганаки жареный сыр по гречески
8 months ago 00:12:47 1
СЫР ФЕТА: рецепт + секреты приготовления ☆ Как сделать сыр фета в домашних условиях ☆ Feta Recipe
9 months ago 00:05:07 1
МОЛОЧКА на кето-диете ► Можно ли есть молочные продукты на кетогенной диете? 🥛
9 months ago 00:06:33 1
Тимур Шаов - О кризисе древнегреческой государственности
9 months ago 00:29:41 1
Тропа Грина Старый Крым Коктебель
9 months ago 00:10:32 1
Греческий салат / Авторский рецепт от Алматы Повар
9 months ago 00:30:53 1
Древний грек идет на работу | Лекция из курса «Как жили обыкновенные люди в Древней Греции». АУДИО
10 months ago 00:05:39 1
Баев Евг. Легенды Греции I Олимп (симфонический оркестр+хор)
10 months ago 00:03:49 1
Бадзина пирог на "скорую руку" / Греческая кухня / Просто и вкусно 😋
10 months ago 00:34:17 1
Турция. Отдых. Экскурсии в Турции. Экскурсии из Мармариса и Ичмелера
11 months ago 00:08:06 1
Домашний йогурт для восстановления микрофлоры кишечника.
11 months ago 00:03:01 1
Анапа (Горгиппия) 2000 лет назад. Экскурсия в историю Анапы - кратко
11 months ago 00:23:08 1
ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ САЛАТЫ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС #салат #lowcarb #свекла #рецепты
11 months ago 00:04:56 1
ТИМУР ШАОВ - О кризисе древнегреческой государственности (аудио)
11 months ago 00:11:40 1
Средиземноморская диета. Плюсы и минусы, продукты, меню на 7 дней
12 months ago 00:28:10 5
Генетические технологии древних цивилизаций.| Виктор Максименков
12 months ago 00:03:03 1
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КОЗЛЯТИНУ. РЕЦЕПТ БЛЮДА ИЗ КОЗЬЕГО МЯСА.
12 months ago 00:17:58 2
Книга Еноха
1 year ago 01:09:37 2
10 рецептов простых и вкусных блюд из тыквы от Юлии Высоцкой
1 year ago 00:05:17 1
Ну Просто ОБАЛДЕННО! Очень Очень ВКУСНО! ТЫКВА фаршированная по ФРАНЦУЗСКИ | ПП РЕЦЕПТ
1 year ago 00:29:34 1
Весенние травы в нашей Греческой деревне. Что растет, что цветет, что съедобно.
1 year ago 00:09:13 1
Простой салат с авокадо - 2 варианта: пикантный и классический
1 year ago 00:04:27 1
ДОИЛЬНЫЙ ЗАЛ SYLCO 2x25 ДЛЯ КОРОВ КРС С ПОВОРОТНЫМ ВЫХОДОМ Sylco Hellas Силко Хеллас Греция импорт
1 year ago 00:04:15 1
Вместо КОЛБАСЫ на завтрак! САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ ПАШТЕТ и ДОРОГОЙ ПАШТЕТ