Клубничный торт Фрезье fraisier. Французская кухня.

Торт fraisier Фрезье - знаменитый французский десерт.Это клубничный торт с целыми ягодами и муссовым кремом муслин. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 3 яйца 100 г сахара 40г муки 20г какао 15г крахмал 1 ч.л.разрыхлитель 2ч.л. ванильный сахар Щепоктка соли Для крема: 400 мл молоко 200 г сахар 3 яйца 60 г крахмал 200г масло сливочное 15г желатин 2 ч.л.ванильный сахар Для начинки: 700 г клубники Для глазури: 55г воды Сгущенное молоко 35г Инвертный сироп 50г Белый шоколад 50г Сахар 50г Желатин 3г. Пищевой краситель красный 1 капля ССЫЛКИ НА КОНДИТЕРСКИЙ ИНВЕНТАРЬ: Крутящаяся подставка для торта Терка для цитрусов.цедры Дозатор жидкого теста Кондитерские скребки Шпатель/скребок для теста Щипцы для розоч