Насколько полезен ржаной хлеб и насколько вреден белый?
Выпуск подготовлен командой
Оглавление:
1:25 Польза ржаного хлеба. Низкий гликемический индекс
2:31 Минимум пищевых добавок
4:15 Укрепление нервной системы
5:33 Улучшение работы пищеварительного тракта
6:49 Улучшение состояния кожи, волос и ногтей
7:13 Очищение организма от токсинов
7:35 Нормализация веса
8:58 Уменьшение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний
9:42 Профилактика анемии
10:30 Профилактика рака
12:04 С чем лучше есть ржаной хлеб и как выбрать качественный продукт?
Со школьной скамьи нам известно, что дедушка Ленин, находясь в тюрьме, из хлеба делал чернильницу, тогда как чернила ему заменяло молоко. Такой нехитрый инструментарий позволял ему писать “зашифрованные“ письма своим соратникам по свержению царского режима. Факт это или легенда – доподлинно неизвестно, как неизвестно и то, каким был хлеб – ржаным или белым?
Кстати, и сегодня хлеб в местах лишения свободы используют далеко не всегда по прямому назначению. Из белого и черного хлеба изготавливают шахматы и нарды, создают фигурки и объемные скульптуры.
Именно о вреде и пользе хлеба мы и поговорим.
Ржаной (он же черный) хлеб ежедневно употребляется практически в каждой семье. Диетологи не перестают убеждать нас в том, что ржаной хлеб полезнее хлебобулочных изделий, изготовленных из измельченных зерен пшеницы, прошедших предварительную обработку и лишенных оболочки, в которой и содержится большая часть витаминов и полезных микроэлементов. Но так ли это?
В чем польза ржаного хлеба, который может быть дрожжевым, на закваске, бородинским, дарницким, цельнозерновым?
Может ли его употребление нанести вред организму? Эти и другие вопросы рассмотрим далее.
Магистр здравоохранения в сфере лечебного питания Финляндии Йенни Лаппи в своей диссертации доказал, что ржаной хлеб не провоцирует резкого повышения уровня сахара в крови и поддерживает оптимальную концентрацию инсулина. Благодаря такой особенности удается:
• уменьшить риск развития сахарного диабета второго типа;
• облегчить течение уже развившегося сахарного диабета.
Гликемический индекс ржаного хлеба равен 58, благодаря чему этот продукт разрешено употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Для сравнения: ароматный и любимый многими белый батон имеет гликемический индекс, равный 136.
Напомним, что регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к истощению и повышенной утомляемости вследствие резких выбросов инсулина. Серьезная опасность кроется также в том, что употребление таких продуктов (а хлеб присутствует на нашем столе ежедневно, причем зачастую в больших количествах) может стать пусковым механизмом в развитии сахарного диабета второго типа.
Исследования и публикации:
1 view
114
28
9 months ago 01:26:27 1
Епифанов. Секреты здоровья суставов и связок. Как правильно нагружать себя
9 months ago 01:29:59 1
Сергей Вялов. Гастроэнтеролог о кофе, клетчатке, микрофлоре и старении желудка.
9 months ago 00:14:39 1
Как вязать БАБУШКИН квадрат крючком с кольца амигуруми и с незаметным швом? Урок для начинающих.
9 months ago 00:08:36 1
ChatGPT - ПОЛНАЯ ИНСТРУКЦИЯ для новичков (КАК НАЧАТЬ использовать нейросети OpenAI)
9 months ago 00:45:57 1
Чакры человека. Чудеса и наука. Всевидящее око
9 months ago 00:07:05 5
PortProton: Новый способ установки игр на Steam Deck [Часть 1]
9 months ago 00:07:21 1
Насколько полезен Сибирский Банный Чан?
9 months ago 01:26:20 1
Источники получения доменов для PBN
9 months ago 00:13:53 1
Насколько Вы Умны Для Своего Возраста? Тест на проверку знаний #1 #викторина #эрудиция
9 months ago 00:16:47 1
Интервальное ГОЛОДАНИЕ без ошибок! Как правильно начать? Жир, инсулин, глюкоза, перекусы, аутофагия.
9 months ago 01:29:20 1
Жизнь любовницы изнутри. Что им обещают чужие мужья и почему они соглашаются на вторую роль?
9 months ago 00:14:15 1
Насколько AMD Ryzen 5 1600 полезен разгон ядер и памяти?
9 months ago 00:05:00 1
ПП БУЛОЧКИ из цельнозерновой муки БЕЗ хлебопечки и опары / Полезные ПП булочки для худеющих
9 months ago 00:03:01 1
Куриные Ножки, которые Хочется Готовить Снова и Снова. Вкусный рецепт куриных голеней.
9 months ago 01:37:32 1
Уникальный фильм о питании и здоровье: “Толстый, больной, и почти мертвый“ (в русском переводе).
9 months ago 00:24:34 1
1й Курс практической микробиологии Р.С. Овчинникова. Для кого он и зачем? Итоги 1го потока.
9 months ago 01:27:46 1
Антибактериальное лечение в пульмонологии - зачем сдавать бакпосевы?
9 months ago 00:09:00 1
Состав Energy Diet (Энерджи Диет)
9 months ago 01:48:36 1
Интенсив по пунктуации| Теория с нуля для задания 16.Разбор Практики 1 из сб.ФИПИ-2024.