Самая вкусная шаурма в Москве! Шаурма с бараниной из томлёной бараньей ноги.
Сегодня я в гостях в бистро «Лаваш», которое находится в районе метро «площадь Ильича».
Я уже был у этих ребят, но в прошлый раз не удалось попробовать баранину, а в этот раз меня любезно пригласили разделать ее самому. И я попробую приготовить самую вкусную (судя по многочисленным отзывам, которые и привели меня изначально сюда) шаурму из томлёной баранины. Томится она у ребят около 8-10 часов, то есть ночью закладывается в печь, а на утро уже можно есть вкуснейшее и нежнейшее мясо. Далее мясом наполняют, шаурму или фирменный карман пастуха. Мясо подбирается максимально качественное – это баранья нога, которую ежедневно закупают на Дорогомиловском рынке.
Я покажу, как это делается: сначала подготавливаем специи (какие именно – секрет), затем хорошо и густо натираем ногу со всех сторон, везде-везде. Затем погружаем в пергамент и фольгу – ее нужно как можно больше! И кладем томиться в уникальную печь, которую ребята спроектировали специально под себя, совместно с «GRILLVETT»
Ждать 8 часов я не мог, слюни начали течь уже сразу, как зашел в бистро, поэтому мне подготовили горячую ногу, которую я разделал самостоятельно. Мясо за долгое время получается настолько мягким, что даже не нужно использовать вилку или нож – можно взять ложку или надеть перчатки. Руками разделывать такое мясо проще просто
Далее мы делаем стандартную шаурму из проверенных ингредиентов – звучит, возможно, скучновато, но если вы ни разу не пробовали шаву с томленой бараниной, то много теряете. Только это мясо и необычные соусы придают блюду особый вкус.
Еще здесь очень классный лаваш – не такой, как обычно на вокзалах и у метро – здесь он в меру плотный, но в то же время не жесткий, не отвлекающий от основного блюда.
В очередной раз я убедился, что дешево – не значит невкусно, а «уличная еда» может быть классной. Все потому, что есть правильное оборудование, у поваров и менеджеров руки растут из правильных мест, а цены не заламываются до небес из-за нескончаемого потока желающих отведать свежее мясо.
1 view
175
42
8 months ago 00:18:59 1
ПИОНЕРЫ-ПОПАДАНЦЫ | Советский исекай в анимации
8 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
8 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
8 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
8 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
8 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
8 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
8 months ago 00:03:37 1
Не успевали подавать на стол. Еврейский Намазка №2. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.
8 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
8 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
8 months ago 00:23:06 1
Как пели русские, пока не стали советскими
8 months ago 00:10:15 1
Самый быстрый и вкусный МЕДОВИК без раскатки коржей! 100% получается! Тает во рту!
8 months ago 00:09:06 1
Та самая, сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1084, букет №6. ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ от Fisherman DV. 27
8 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
8 months ago 00:10:06 1
5 РЕЦЕПТОВ на каждый день! КУРИНОЕ ФИЛЕ - потрясающе вкусно и просто!
8 months ago 00:10:13 1
БУДУ готовить ВСЮ ОСЕНЬ! БЫСТРО и НЕРЕАЛЬНО вкусно! | Кулинарим с Таней
8 months ago 00:09:10 1
Вкуснейший суп из белых грибов
8 months ago 00:02:05 1
Как собирать опята и что из них готовить?
8 months ago 00:03:45 1
БЫСТРЫЙ УЖИН | Курица с шампиньонами в сметанном соусе
8 months ago 00:08:35 1
Лечо из перца и помидор 🍅 ГОТОВЛЮ КРУГЛЫЙ ГОД 🌶️ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🍅🌶️ СЕМЬЯ ЛОПАЕТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ
8 months ago 00:04:16 1
Любимый СЛИВОВЫЙ ПИРОГ американских домохозяек. Пирог со сливами в духовке. Простой рецепт пирога.
8 months ago 00:06:11 1
Боже как “ВКУСНО“! Привезла рецепт из Италии! Пирог за 15 минут + выпечка
8 months ago 00:10:57 1
СУПЕРГЕРОИ О КОТОРЫХ ТЫ НЕ ЗНАЛ. НАСТОЯЩИЕ ГЕРОИ И ИХ РЕАЛЬНЫЕ ПОДВИГИ