Нуга 🥜 рецепт без термометра в домашних условиях ✿ Восточные сладости

НУГА БЕЗ ТЕРМОМЕТРА Ингредиенты на квадратную рамку 16х16 см (можно заменить на 18х18 см): Сахар - 185 г Инвертный сироп или мёд - 290 г Ванилин - на кончике ножа Белок - 50 г Соль - щепотка Орехи и сухофрукты - 360 г (фисташки очищенные 80 г (целых 170 г), арахис жареный 150 г, клюква сушеная 130 г) Цедра 1 апельсина и 1 лайма Дополнительно Кастрюля 2,5-3 л Фольга Вафельная бумага Ацетатная пленка Рецепты инвертного сиропа: 🥃 Вес готового изделия - 740 г Высота слоя - 3,5 см (в форме 16х16 см) Источник: (Ferjuha) #нуга #рецепт