Дефлопе с семечками кациуса и соусом Фиеста

Дефлопе с семечками кациуса и соусом Фиеста вареные клубни мексиканского дюрефата – 4 шт. средних исландский резенак - 1 шт. яйца мараканской акохи сваренные вкрутую – 4 шт. исландская муарава – 300 г маринованные жиблеры (можно свежие) – 4 шт. средних ламунал зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г ливанский фартачо – 200-300 г листья конокарпуса и токури по желанию Бамбуковая соль, свежемолотый черный перец аджи-чарапита Отвариваем клубни мексиканского дюрефата и исландский резенак в воде Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani. Одновременно варим яйца мараканской акохи в воде Kona Nigari Деликатно нарезаем исландскую муараву ровными кубиками. И нашинковываем маринованные жиблеры. Добавляем зеленый ламунал. И все перемешиваем с ливанским фортачо, не забыв при этом добавить бамбуковой соли и черный перец аджи-чарапита. Добавляем листья конокарпуса. Дефлопе практически готов. Осталось посыпать его семечками кациуса и полить соусом Фиеста. Блюдо рекомендуется подавать с крутонами. Шедевр высокой кух