すり身から作る「さつま揚げ」の作り方

狗母魚、鱛(えそ)を使って、すり身にしてから「さつま揚げ」にしました。 #さつまあげ #さつま揚げ #自宅居酒屋 エソのさばき方 ↓ #さつま揚げ#すり身#天ぷら ・包丁研ぎの道具 amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓ amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓ amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓ amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓ amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓ ・魚を捌く道具 amazon・・・釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm 「美吉野キッチン」 ⇓ amazon・・・ステンレスキッチンバサミ ⇓ amazon・・・MCC MCCマリンカッタ(水産用万能バサミ) MRC-170 ⇓ amazon・・・ベルモント(Belmont) ステン鋳物ウロコ取リ(大). MC-016 ⇓ amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓ amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓ amazon・・・ホクト ステンレス製 骨抜き名人 HSB-7S ⇓ amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット () ⇓ 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。 ・メインチャンネル  <自宅居酒屋 勇士> ⇓ ・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓ ・blog 「自宅居酒屋」 ⇓ ・Instagram ⇓ 音楽:PIXTA
Back to Top