Курица поркетта

В этом выпуске Маттео будет готовить Курицу поркетта👌👨‍🍳🐔🍗 Ингредиенты: Целая курица – 1,3 кг Сало – 40 г Сырой бекон – 100 г Ветчина – 6-8 ломтиков Чеснок – 1 зубчик Оливковое масло – 1 ст. л. Свежий фенхель – 1 шт. Петрушка – 1 пучок Соль – по вкусу Перец – по вкусу Шпагат – для перевязывания рулетиков Способ приготовления 1. Аккуратно разделайте курицу. Вам понадобится половина: отделите мякоть вместе с кожей от костей. Курицу смажьте маслом с двух сторон и уложите ее между двух листов пергамента. Отбейте до толщины 8 мм. Поперчите. 2. Сало и ветчину нарежьте тонкими ломтиками, затем – мелко нашинкуйте. Фенхель, петрушку и раздавленный ножом чеснок мелко нашинкуйте. Смешайте всё в миске и посолите. 👌Совет от шефа👨‍🍳 : по желанию вы можете добавить в начинку мелко нарезанное куриное мясо. 3. В отбитую курицу заверните начинку с помощью пергамента. На втором листе пергамента разложите бекон и заверните в него куриный рулет. По краям закрутите пергамент, как обертку конфеты, и закрепите концы с помощью шпагата. 4. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. 5. Готовый рулет аккуратно нарежьте ломтиками, полейте оливковым масло и украсьте петрушкой. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда