#сырникисманкой #рецепты

⠀⠀ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ🥰 ⠀ ⠀⠀ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ ⠀⠀*творог 5% - 500 гр.; ⠀⠀*манная крупа - 2-3 ст.л.; ⠀⠀(кол-во манки зависит от влажности творога); ⠀⠀*яйцо - 1 шт; ⠀⠀*сахар - 1-2 ст.л.; ⠀⠀* ванилин или ванильный сахар по желанию; ⠀⠀* соль - маленькая щепотка; ⠀⠀*мука для формирования сырников; ⠀⠀*растительное масло для обжаривания; ⠀ ⠀⠀Как быстро и просто приготовить вкусные сырники, чтобы они не расплылись по сковородке? ⠀ ⠀⠀Пробовала разные рецепты, анализировала качество творога и процесс приготовления, стремясь к идеальному результату. Хочу поделиться секретами и наблюдениями. ⠀ ⠀⠀♦️Творог всегда будет иметь разную влажность, даже при одинаковой жирности. Именно влажность творога - вот в чем причина неудачных сырников. Его обязательно нужно отжать при помощи марли, сложенной в несколько слоев, или х\б ткани. ⠀ ⠀⠀♦️В сырниках манка просто волшебный ингредиент - она поглотит всю лишнюю жидкость! Добавляйте ее до нужной консистенции, но лишнюю не кладите. И оставьте творожную массу на 15-20 минут для набухания манки. ⠀ ⠀⠀♦️Яиц много не надо, одного яйца будет достаточно для скрепления 0,5 кг творога (даже можно пол яйца добавить - только желток). ⠀ ⠀⠀♦️Следующий важный ингредиент - сахар. Тоже обратите на него внимание, это важный момент! Чем меньше сахара вы добавите в сырники - тем лучше они будут держать форму. Кладите минимальное количество сахара, а дополнительно посыпьте готовые сырники сахарной пудрой при подаче или подайте к сырникам варенье или какой-то сладки соус. ⠀ ⠀⠀♦️Перед жаркой, лучше немного подержать сформированные сырники в морозилке. Они немного схватятся и будут хорошо держать форму. Замороженные или хотя бы подмороженные сырники всегда лучше держат форму, чем свежеприготовленные. ⠀ ⠀⠀♦️Следующий момент - жарка. Только на растительном масле получается идеальная (на сливочном масле, всегда сильно подгорает). ⠀ ⠀⠀Делитесь своими секретами и рецептами идеальных сырников в комментариях ⬇️