Синнабоны. Легендарные булочки с корицей

Друзья, сегодня мы предлагаем вам вместе с технологами «Ангел Ист Рус» приготовить легендарные булочки с корицей и сливочным кремом – синнабоны! Даже не будем ничего рассказывать – их надо пробовать :) Без лишних слов – приступим! Нам понадобится: Для теста: 1. Мука пшеничная в/с – 1000 г 2. Сахар – 110 г 3. Мед – 100 г 4. Соль – 10 г 5. Сухие инстантные дрожжи Angel – 11 г 6. Масло сливочное 82% – 100 г 7. Яйцо – 150 г 8. Молоко сухое – 30 г 9. Ванильный сахар – 1 г 10. Вода – 300 мл. Для слоя с корицей: 1. Масло сливочное 82% – 150 г 2. Сахар – 150 г 3. Корица молотая – 40 г. Для сливочной помадки: 1. Сливочный сыр – 400 г 2. Сахарная пудра – 100 г 3. Масло сливочное 82% – 100 г. Приготовление: 1. Внести в муку сухие инстантные дрожжи Angel. 2. Влить часть воды, добавить сухое молоко, яйца и перемешать. 3. Влить оставшуюся воду и замесить тесто. 4. Оставить тесто на 20 минут. 5. Добавить сахар и сливоч