Татарская кухня. Вак-балиш. Если до сих пор не пробовали - жизнь прожита зря!

Заказ книги - При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! Эчпочмак Перемяч Зур балиш Тесто: Йогурт несладкий 200г Масло сливочное 100г Мука 400-450г Соль 1ч.л. Сахар 1 ч.л. Разрыхлитель 1ч.л. Начинка: Всего 700-800г Мясо 300г Лук 200г Картошка 200-300г или Рис (сухой) 100г Соль/перец Бульон Для бульона кости, лук, морковь, лавровый лист Льезон ля смазывания пирожков Желток 1шт Молоко 1ст.л. Сахар 1/4ч.л. Основные этапы: Тесто - смешать все ингредиенты, быстро вымесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку чтобы не поверхность не заветривалась, оставить при комнатной температуре на 20-30мин. Начинка - рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг. Картошк