Aneta Pierzynová - Mýty a fakta ve zpracování živočišných produktů (Pátečníci )

(Záznam byl zpracován z teprve nedávno převzatého materiálu, s ponechanou zjednodušenou editací. Omluva za opožděné publikování.) Produkty živočišného původu jsou obklopeny řadou mýtů a hoaxů, které jsou jistým způsobem fascinující, ať už se budeme bavit o mase, mléce, vejcích či medu. Řešíme, co jíme a nezřídka tak skočíme doslova na špek. Jak rozlišíme hoaxy v potravinářském průmyslu? Které nepravdy mezi lidmi tradičně kolují? Známe původ jednotlivých mýtů? Nejen na tyto otázky se pokusíme v přednášce na