稻草窝窝里捂出的臭豆豉,做成油豆豉鱼,极其美味【滇西小哥】

家里每年都种一些黄豆,除了平日里做豆腐外,会留一些到了冬天的时候做臭豆鼓,将黄豆泡发煮软后放稻草堆里发酵,捂出淡淡的豆鼓香,就可以直接加调料凉拌,是一道特色的傣味菜,也可以晒干后做成油豆鼓或者水豆鼓,装坛子里密封储存,水豆鼓是施甸最具有代表性的特产了,我们
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