Нежный ТУШЕННЫЙ КРОЛИК в красном вине от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Индукционная варочная поверхность Hotpoint сделает приготовление на вашей кухне максимально удобным и быстрым. Объединение зон нагрева идеально подойдет для посуды любого размера. Функция моё меню с автоматическими режимами упростит основные этапы приготовления. С Hotpoint готовить одно удовольствие. Спецпредложение на покупку техники Hotpoint Рубрика «5 ингредиентов». Томлёный кролик. Ингредиенты Кролик тушка 1 кг 100 г (594 р.) Редис 350 г (63 р.) Морковь 350 г (14 р.) Вино красное полусладкое 500 мл (203 р.) Тимьян свежий 5 г (23 р.) Подсолнечное масло 40 мл Соль Перец Итого: 9 порций = 897 р., 1 порция = 100 р. Приготовление 1. Разрубить тушку кролика на крупные и средние кусочки. 2. Две сковороды (глубокая и стандартная) поставить на нагрев и налить по 20 мл подсолнечного масла. В глубокой сковороде обжарить крупные кусочки кролика, а в стандартной обжарить средние кусочки со всех сторон. Затем переложить средние кусочки к крупным. 3. Морковь очистить и нарезать крупными кусочками и отправить на стандартную сковороду после кролика. 4. К моркови добавить целиковый редис и слегка обжарить. 5. Переложить овощи к кролику, посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу, влить 500 мл вина и добавить веточки тимьяна. 6. Когда кролик закипит - накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить в течение 1 часа. В процессе томления перемешать кролика с овощами несколько раз. Сервировка 7. Переложить томлёного кролика в вине на порционные тарелки и украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!