Проверяю качество муки: тест 5 видов пшеничной муки на клейковину (секреты расплывающегося теста)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Идея этого видео родилась при ответе на вопросы подписчиков: почему тесто получается жиже, чем у меня на экране? почему другие рецепты выходят, а вот этот нет? Почему тесто на чабатту такое жидкое? И тому подобные вопросы.
Я постаралась их прояснить. Пишите, что еще вас волнует? Какие еще эксперименты вы хотели бы провести?
Для теста я использовала:
Для густой опары «бига» потребуется (для каждого образца):
10 гр. закваски 100% влажности
40 гр. муки
20 гр. воды
Аутолиз муки:
100 гр. муки пшеничной
100 гр. воды
Аутолиз длится 3 часа
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Се
1 view
316
85
1 month ago 00:01:30 5
НЕВЕРОЯТНЫЕ ОТКРЫТИЯ AMWAY: как наука меняет наши жизни 🌿
1 month ago 01:28:05 1
КАК СПАСТИ ВАШИ ГЛАЗА и КАК ГАДЖЕТЫ САДЯТ ЗРЕНИЕ? Миопия у детей становится ПАНДЕМИЕЙ в наше время
2 months ago 00:01:39 3
БЕЗ ПРОГРАММ 👉 Как обойти блокировку YouTube / замедление ютуб 👉Как ускорить ютуб на телефоне быстро
3 months ago 00:11:03 1
ЯПОНСКАЯ ПИЛА SILKY BIGBOY - ОБЗОР И ТЕСТ
3 months ago 00:01:22 1
Как проверить воду на качество #nechetoff
3 months ago 00:29:19 1
Как определить натуральный мёд. Настоящий мёд отличить в домашних условиях, какой метод работает.
3 months ago 00:12:50 1
ПОЧЕМУ ВАША КОШКА ПОСТОЯННО ПРОВЕРЯЕТ ВАС?
3 months ago 00:06:20 1
Прибор для проверки микросхем К561ЛН2, пьезоизлучателей, диодов и светодиодов
3 months ago 00:10:53 1
Знаменитый нереально вкусный торт ПАНЧО! Без желатина! Очень быстро и просто!
4 months ago 00:09:29 1
Ускоряем Youtube за 10 секунд | Полная инструкция Без VPN Как обойти замедление ютуба на телефоне 🚀
4 months ago 00:39:39 1
Проверяю косметику SHEGLAM Crimson Butterfly / Косметика на Хеллоуин
4 months ago 00:04:21 1
Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.
4 months ago 00:01:00 1
Как проверить сливочное масло на качество | Лайфхаки от Нечетова | nechetoff | ПОДПИШИСЬ ⬇️🔔 #short
4 months ago 00:02:40 2
Рыбный Заливной Пирог из Теста на Воде и Майонезе с Консервированной Рыбой
4 months ago 01:00:00 1
Ручной замес теста влажностью 80%, эфир в Инстаграм
4 months ago 00:11:57 1
🍕Идеальное тесто для пиццы! Два рецепта вкусной домашней пиццы в духовке!🍕
4 months ago 00:09:15 1
Набор инструментов АВТОБРАТ, 219 предметов. Проверка на прочность.
4 months ago 00:50:31 1
Некачественное утепление фасадов дома с плиточной облицовкой. Вскрываем фасад, фиксируем нарушения
4 months ago 00:00:11 1
КУПИЛ УДОСТОВЕРЕНИЕ СОТРУДНИКА НА ТЕНЕВОМ РЫНКЕ ! #МВД #СК #ФСО #Прокуратура #МЧС #ДПС #ФСИН #ФСКН
4 months ago 01:08:13 1
Тест и Медитация женские архетипам внутренних богинь. Пробуждение Внутренней Богини «Богиня в Тебе».
4 months ago 00:32:41 1
ВРЕД помидоров и ЗАПРЕТЫ ВРАЧЕЙ при подагре, артрите, псориазе и болезнях щитовидки
4 months ago 00:17:08 1
Как проверить молочные продукты на содержание пальмового масла
4 months ago 00:05:41 1
Кето пицца на тонком тесте | (Кето Рецепты, Безглютенвые, Диабетические)
4 months ago 00:49:55 1
9. CS50 на русском: Лекция #9 [Гарвард, Основы программирования, осень 2015 год]