Сыр ТОФУ в домашних условиях / Tofu homemade

Соевый сыр ТОФУ 3 литра соевого молока доводим до кипения, снимаем с огня. Выжимаем сок 3 лимонов, и, помешивая, вливаем в молоко тонкий струйкой. Поставить кастрюлю на огонь, не дав молоку остыть. Поддерживаем температуру сыворотки до 90С до тех пор, пока масса не створожится. процеживаем массу, используя для этого материал подкладочной ткани. Ставим гнет, рекомендуемый груз — 10 килограмм. Если вы видите, что тофу не совсем плотное, увеличьте вес груза. Вкусный и полезный сыр готов! Если кусочки порезат