Лимонные кексы! Очень вкусные, пушистые и ароматные! Супер рецепт!

Всем привет ! Сегодня выпекаю кексы по рецепту своей мамы, этот рецепт из 70х! Очень просто готовить, а в результате невероятно вкусно! Для приготовления мне понадобилось: Яйца - 4 шт. Сахар - 2 стакана Ванильный сахар - 10 г. Соль - 1/3 ч.л. Масло сливочное - 200 г. Сметана - 1 стакан Цедра 1 лимона (среднего) Сок половинки лимона ( 1,5 ст.л.) Мука - 2 стакана Крахмал - 0,5 стакана ( любой) Разрыхлитель - 2 ч.л. Изюм - 150 г. Цукаты - 50 г. (стакан у меня 250 граммовый) Для начала промываем изюм и заливаем кипятком минут на 20 минут. Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить половину порции сахара,  щепотку соли, ванильный сахар и хорошо растереть. Добавить растопленное теплое сливочное масло, сметану и всё хорошо перемешать. Натереть цедру лимона , добавить сок половинки лимона, перемешать. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером , постепенно добавляя оставшийся сахар, взбивать до густых пиков, в течени