ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» НА БИСКВИТЕ БРАУНИ
🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫🎂🍫
Этот торт не нуждается в презентации, многие его знают с детства, мы лишь решили вам напомнить рецепт этого прекрасного, сочного торта с вишнёвой прослоичкой, запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Для бисквита брауни:
✅молочный шоколад - 100 г
✅темный шоколад - 50 г
✅сливочное масло - 120 г
✅яйца С0 - 3 шт.
✅сахар - 140 г
✅мука просеянная- 120 г
✅какао-порошок - 30 г
✅разрыхлитель теста- 10 г
Для пропитки:
✅сахар 30 г растворить в горячей воде 200 мл, остудить
Для вишневого конфи:
✅вишня - 400 г
✅сахар - 170 г
✅кукурузный крахмал - 18 г
✅желатин - 8 г
✅вода - 50 г
Для крема:
✅творог - 250 г
✅творожный сыр Рикотта - 250 г
✅сахар - 70 г
✅сливки 33-35 % - 100 г
✅желатин - 7 г
✅вода - 50 г
✅молочный шоколад - 85 г
Для декора (крем):
✅сливки 33-35% -200 г
✅сахар - 6 г
✅растопленный молочный шоколад -35 г
Бисквит:
Растопить молочный и темный шоколад с маслом на водяной бане, остудить.
Отдельно смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Яйца взбить до пышности, влить шоколадную массу.
Затем в два этапа ввести сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой.
Тесто вылить в форму диаметром 18 см.
Выпекать в разогретой до 170° С духовке 50-60 минут.
Бисквит остудить, завернуть в пищевую пленку убрать в холодильник на ночь.
Затем разрезать на 3 коржа.
Конфи вишневое:
Желатин замочить в холодной воде, оставить набухать.
В сотейнике смешать вишню с сахаром и крахмалом. Поставить на средний огонь. Периодически помешивая, довести до кипения, проварить еще примерно полминуты, непрерывно помешивая, до загустения массы.
Снять с огня, добавить набухший желатин, тщательно перемешать до его растворения. Остудить, разделить конфи на две равные части.
Крем:
Желатин замочить в холодной воде оставить набухать, затем растопить в микроволновке.
В миске соединить творог, рикотту, сахар, сливки. Пробить погружным блендером. Добавить растопленный желатин.
Массу поделить на две части.
В одну из частей добавить растопленный молочный шоколад.
Белый и шоколадный крем поделить пополам каждый.
Собрать торт в разъемном кольце.
Корж-пропитка- шоколадный крем-конфи.
Убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут, чтобы конфи схватилось.
Далее белый крем-корж- пропитка- шоколадный крем-конфи. Убрать в холодильник.
Затем белый крем-корж-пропитка.
Заготовку торта убрать в холодильник на ночь.
Утром я украсила торт кремом и коктейльной вишней.
Крем для декора:
Холодные сливки взбить с сахаром, добавить растопленный молочный шоколад.
Обалденно вкусно, попробуйте
Приятного аппетита🍵
1 view
325
70
4 months ago 00:01:55 1
Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!
4 months ago 00:07:32 1
Печеночные Рулетики 3 Вида Начинки! Невероятно вкусные Печеночные Блины!
4 months ago 00:05:11 1
Творожная Пасха СО ВКУСОМ ТИРАМИСУ - Абсолютно НОВЫЙ ДЕСЕРТ на ПАСХУ из БЮДЖЕТНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
4 months ago 00:02:29 1
Харя. Как я могла забыть об этом рецепте! Спасибо маме, напомнила
4 months ago 00:12:13 1
НАСТОЯЩИЙ 🔝торт ТИРАМИСУ! С кремом на яйцах, но НЕ СЫРЫХ! Очень вкусно и быстро!
4 months ago 00:05:27 1
устойчивый СМЕТАННЫЙ крем из НЕжирной сметаны БЕЗ отвешивания, масла, сливок и крахмала!
4 months ago 00:05:13 1
Супер Крем на ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКЕ из 2х ИНГРЕДИЕНТОВ! как ПРАВИЛЬНО его приготовить
4 months ago 00:07:02 1
Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой )
4 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
4 months ago 00:04:41 1
ШИКАРНАЯ СКУМБРИЯ, как в РЕСТОРАНЕ! Очень простой рецепт вкусной скумбрии в духовке
4 months ago 00:05:10 1
Творожная запеканка из мягкого творога ! Запеканка творожная без муки и масла !
4 months ago 00:19:27 1
Меню на праздничный стол! Вкусные простые блюда на день рождения!
4 months ago 00:01:45 1
Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!
4 months ago 00:03:02 1
Салат “Интересный“. Простой и быстрый салат. Пошаговый видео рецепт.
4 months ago 00:01:46 1
Салат “Каприз“. Пошаговый рецепт.
4 months ago 00:02:43 1
Мясо “Мраморное“ Эффектная мясная закуска для праздничного стола.
4 months ago 00:15:40 1
20 хитростей с бумагой для выпечки! Ты не знаешь и половины! Рецепты - быстро и вкусно!
4 months ago 00:02:51 1
Даже КРУПНЫЕ ОГУРЦЫ будут ХРУСТЯЩИЕ таким способом (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ и БЕЗ заливки КИПЯТКОМ!)
4 months ago 00:02:42 1
Покоряет сразу, Хоть каждый день подавайте такое на завтрак или ужин!!
4 months ago 00:10:14 1
Большой ТОРТ на ОДНОМ ЯЙЦЕ! БЕЗ ПЕЧЕНЬЯ, ДУХОВКИ и МИКСЕРА! Вкусно и Недорого!
4 months ago 00:03:28 1
Шоколадный пирог с творожными шариками. Подробный рецепт.
4 months ago 00:03:19 1
САЛАТ МИНСКИЙ / Забытый салат советского времени
4 months ago 00:07:44 1
Торт Чуао от Пьера Эрме / Cake Chuao from Pierre Hermé
4 months ago 00:04:31 1
Есть КАРТОШКА и ФАРШ? Срочно приготовьте этот ОЧЕНЬ вкусный обед или ужин