Verrines de betterave, carotte et fromage à la crème (Philadelphia)

Verrines de betterave, carotte et fromage à la crème (Philadelphia) Ingrédients : • 1 avocat • 3 betteraves • 3 carottes • 150 g de fromage frais type Philadelphia • Huile d’olive • Sel • Epices selon le goût (aneth, persil) Préparation : 1. Préchauffez le four à 180° C. 2. Lavez et épluchez les carottes et les betteraves. Si les betteraves sont crues, placez-les dans une casserole d’eau chaude et laissez-les cuir à feu moyen pendant 20 minutes. Quand les betteraves sont cuites, laissez-les refroidir. 3. Coupez les carottes et les betteraves en très fines rondelles. Disposez-les sur une plaque couverte d’un tapis de cuisson ou d’un papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et assaisonnez avec de l’aneth et du persil 4. Enfournez pour 15-25 minutes pour sécher légèrement les légumes. 5. Pelez l’avocat. Coupez-le en tranches et mixez-le à l’aide d’un blender. 6. Garnir les verres avec une couche d’avocat, une couche de betteraves, une couche de fromage frais type Philadelphia et finalisez av