Торт «НЕЖНОСТЬ»

Яичный Белок - 6 ШТ (с-0) Сахар - 100гр Мука - 90 г Шоколад - 130гр Разрыхлитель - 10 г . . Для крема: Желтки - 6 шт Сахар - 100 г Молоко - 600 мл Кукурузный крахмал - 50 г Ванильный Сахар Сливочное масло - 100 . Для глазури: Шоколад 100гр /подсол масло 2ст л . Пропитка: 100мл воды 2ст л сгущёнки 🥣 Приготовление: 1. взбиваем белки , добавляем сахар, взбиваем до твердых пиков. Частями всыпаем муку разрыхлитель и натертый шоколад, смешиваем. Выпекаем на пергаменте в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~ 10 минут! 2. Для крема соединяем в сотейнике с молоком желтки, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал! смешать до однородности) Отправляем на огонь, варим до загустения, прикрываем пленкой в контакт и даем остыть) 3. Когда масса остынет, взбить масло до бела, и постепенно соединить две массы и взбить до однородности! 4. Корж разделить на три одинаковые части, каждый корж пропитываем молоком, смазываем кремом. Готовый тортик отправляем в холодильник на час! 5. Для глазури, растапливаем шоколад и добавляем масло !