Сочные котлетки

Ингредиенты: Филе бедра без кожи и кости 900гр. Яйцо -1шт. Сметана 20% 2 ст.л. Манка 3 ст.л. Сливочное масло 50гр. Соль и черный перец по вкусу Приготовление: Перекручиваем филе бедра на самой большой насадке на мясорубке, далее добавляем к фаршу яйцо, размягченное сливочное масло, сметану, манку, соль и черный перец. Перемешиваем, слегла отбивая. Фаршу дать отдохнуть в холодильнике 20-30 минут. Влажными руками формируем котлетки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. После протушить под крышкой на маленьком огне 15 минут. Очень вкусные, сочные котлетки готовы.