바삭바삭 쫀득쫀득 맛있는 고구마 치즈 볼 ! ㅣSweet potato cheese ball

재료 고구마 600g, 물 50ml, 설탕 50g, 찹쌀가루 150g, 모짜렐라치즈 120g 만드는 방법 1. 고구마는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어준다. 2. 전자레인지 가능한 용기에 고구마와 물을 넣고 랩을 씌워 8~10분 익혀준다 (고구마의 크기 두께에 따라 시간 조절) 3.잘 익은 고구마를 뜨거울 때 설탕을 넣고 으깨준다. 4. 어느 정도 거의 다 으깨졌으면 찹쌀가루를 넣고 반죽해 준다 (너무 뜨거우면 포크로 반죽하거나 살짝 식힌 뒤 반죽한다) 5. 뭉쳐질 정도로 반죽이 만들어지면 반죽을 조금씩 떼고 펴서 치즈를 넣고 오므려 동그랗게 모양을 만들어준다. 6. 기름을 예열하고 나무젓가락을 넣어봤을 때 기포가 올라오면 고구마치즈볼을 넣고 바닥에 눌러 붙지 않게 저어가며 노릇하게 익혀준다. 7. 노릇하게 익으면 건져내 살짝 기름을 빼준다. 8. 케첩 또는 좋아하는 소스를 찍어 먹는다.