Кекс Столичный по ГОСТу

Кекс Столичный по ГОСТу Мука - 175 г.; Масло - 175 г.; Сахар - 175 г.; Яйца - 3 шт.; Изюм - 120 г.; Ванилин или ванильный сахар; Разрыхлитель - 0.5 ч.л.; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - для посыпки Мягкое масло взбить с сахаром и солью до однородной массы. Крупинок быть не должно.В масляную массу по одному добавлять яйца, каждый раз постоянно взбивая до получения пышной консистенции.Добавить обсушенный изюм, равномерно вмешивая его в тесто.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Аккуратно соединить ингредиенты, чтобы получилась шелковистая и гладкая масса.Выложить тесто в форму для кекса. Свою форму я ничем не смазываю, она антипригарная, да и тесто довольно жирное. Можно стенки формы проложить кулинарным пергаментом. Выпекать кекс при 170-180 градусах около часа. У меня он пекся 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить шпажкой.