ХЛЕБ ИЗ СССР! “СТОЛИЧНЫЙ“ ржано-пшеничный, на закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт настоящего ржано-пшеничного хлеба как в советских булочных! Если вы помните этот вкус и аромат и хотите его воспроизвести, этот рецепт для вас! Рецепт “Столичного“ хлеба на закваске делала по ГОСТ. Получился этот домашний хлеб исключительно вкусным и ароматным! Рекомендую его печь обязательно! Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм 🔴 Мои хлебные курсы 🍞Опара: 90 г ржаной закваски 155 г воды 155 г обдирной ржаной муки 🍞Тесто: Вся опара 170 г воды Дополнительная вода при замесе 40 г 65 г обдирной ржаной муки 270 г пшеничной муки первого сорта 16-17 г мёда 8 г соли Рецепт смазки для форм Как сделать глянцевую корочку ржаного хлеба Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 2202206892348546 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Станьте спонсором канала: Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб