Академик Уголев Теория адекватного питания Теория правильного питания

Теория адекватного питания Теория адекватного питания Уголева гласит: основная ценность сырых продуктов в том, что они способны к самоперевариванию, когда на них воздействует желудочный сок, в работу запускаются ферменты, которые выполняют разложение клеток на простые вещества. Главное условие — продукты, которые употребляются в пищу, должны соответствовать ряду критериев: Сырой вид, то есть исключить кулинарную обработку более 40°С. В этом случае ингредиенты содержат энзимы, это позволяет им самоперевариваться, причем на это не требуется много времени. Этот процесс иначе называется аутолиз. Растительное происхождение. К таким компонентам можно отнести орехи, грибы, овощи, фрукты, мед, пророщенные зерна. В них содержится сырая растительная клетчатка — основная пища симбионтной микрофлоры. Данный тип питания называют сыроедением, живым или видовым питанием. Теория адекватного питания Уголева говорит о том, что если вышеперечисленные ингредиенты в рационе преобладают, то они создают основу для размножения полезных микроорганизмов в области желудочно-кишечного тракта. Полезная микрофлора обеспечивает: Поддержку иммунитета, избавление от вредных микроорганизмов. Активизацию работы щитовидной железы. Выработку аминокислот, протеинов, витаминов. Всасывание всех полезных веществ. Снабжение внутренних органов нужным объемом биотина, тиамина, фолиевой кислоты. Расщепление холестерина. Усвоение жидкости кишечником. #академикуголев #адекватноепитание #видовоепитание #сыроедение #микробиом