ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ в духовке. Ржаной ХЛЕБ без замеса. Чиабатта из ржаной муки. Хлеб для бутербродов
Ржаной ХЛЕБ без замеса - вкуснейший повседневный хлеб для бутербродов, особенно я его люблю готовить к праздничному столу, к Рождеству и Новому году, с маслом и красной икрой. Готовится хлеб в домашних условиях как и Чиабатта - , но получается Чиабатта из ржаной муки 😉
Чиабатта без замеса получается с мягким мякишем, с довольно крупными порами и хрустящей корочкой. Приятного просмотра и аппетита. ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал:
Готовьте вкуснейший домашний хлеб вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд
Пошаговый рецепт Чиабатты из ржаной муки смотрите ниже...
#NatalliaHarahliad #чиабатта #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #хлеб #ржанойхлеб #ciabatta
__________________________________
Плейлист “ТЕСТО, ХЛЕБ, булочки“ -
Плейлист “ЗАКВАСКА и ХЛЕБ“ -
Рецепт ржаной закваски -
Рецепт булочки с корицей и шоколадом -
Рецепт “Домашний багет“ -
Рецепт “ЯПОНСКИЙ молочный ХЛЕБ ХОККАЙДО“ -
Рецепт “ПИРОГ с СЫРОМ и зеленью“ -
---------------------------------------------------------------------------
Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал:
Меня можно найти:
Instagram
Facebook:
Сайт:
______________________________________________
Рецепт “РЖАНОЙ ХЛЕБ в духовке“:
Ингредиенты:
330 гр воды (комнатной температуры)
300 гр муки 1-го сорта
80 гр ржаной обдирной муки
6 гр дрожжей свежих (прессованных)
30 гр оливкового масла
20 гр семян льна
7 гр соли
Приготовление:
0:00 Начнем приготовление ХЛЕБА.
0:15 Размешать в овальной или прямоугольной форме дрожжи (6 гр) в воде (330 гр).
0:27 Добавить оливковое масло (30 гр) и перемешать.
0:33 Добавить муку 1-го сорта (300 гр), ржаной обдирной муки (80 гр), соль (7 гр) и перемешать до однородного состояния.
1:09 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
1:14 Смочить руки в воде и сделать 1-е складывание теста по системе stretch and fold.
1:40 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
1:50 Смочить руки в воде и сделать 2-е складывание теста по системе stretch and fold.
2:11 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут.
2:22 Смочить руки в воде и сделать 3-е складывание теста по системе stretch and fold.
2:45 Накрыть пищевой пленкой и поставить отдохнуть при комнатной температуре на 40 минут.
3:07 Переложить тесто на хорошо припыленное мукой полотенце.
3:26 Разделить на две части и подпереть тесто с двух сторон, накрыть полотенцем и оставить на расстойке при комнатной температуре на 30 минут.
4:13 Аккуратно переложить тесто на пергаментную бумагу.
4:35 Быстро перетягиваем пергамент с тестом на предварительно разогретый противень в духовке до 220 С и создаем пар (налить в нагретую в духовке емкость (чугунная сковорода, противень) 100 мл воды и быстро закрыть дверцу духовки).
4:39 Выпекать чиабатту 10 минут с паром. За 10 минут вода должна испариться, но лучше выпустить пар открыв на секунду дверцу духовки. Затем выпекать чиабатту еще 15 минут до золотистой корочки.
4:41 Даем остыть.
5:00 Наслаждайтесь и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.
5:10 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.
1 view
84
16
5 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
5 months ago 00:06:19 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 МИНУТ! БЕЗ СЛИВОК! БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:05:36 1
СУПЕР ЛЕЧЕБНЫЙ ОТВАР КОСТОЧКИ ФИНИКА НА ВОДЕ И МОЛОКЕ!
5 months ago 00:05:26 1
Ароматная амарантовая лепешка с тмином! keto friendly
5 months ago 00:16:57 1
Что гастроэнтеролог считает идеальной едой?
5 months ago 00:10:17 1
Приготовила салат для мужа! Разгрузочный день и удовольствие от салата “Козёл в огороде“
5 months ago 00:09:31 1
Получила массу удовольствия😊 от этих пирожков! Без замеса теста, быстро, просто и немного полезно😉
5 months ago 00:17:37 1
Вермонтский хлеб на закваске! Подробный видео-рецепт! По рецепту Дж. Хамельмана. / Vermont Sourdough
5 months ago 00:10:47 1
Мороженое в домашних условиях (БЕЗ МОРОЖЕНИЦЫ). Пломбир🍴Жизнь - Вкусная!
5 months ago 00:15:55 1
Духовка. Тесто. Хлеб чудесный!
5 months ago 00:14:14 1
Почему на Руси до 18 века не ели говядину ? Шокирующие факты о которых молчат историки
5 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
5 months ago 00:14:39 1
Зачем запретили одуванчик? 8 фактов о которых не знают врачи
5 months ago 00:16:22 1
Как убрать побочные эффекты сахара, хлеба и алкоголя?🧐
5 months ago 00:09:13 1
💊КАК ПОХУДЕТЬ ЛЕГКО? Топ 3 полезных завтрака для похудения Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова
5 months ago 00:03:27 1
Правило «первых трёх минут», которое нужно знать всем родителям
5 months ago 00:19:07 1
Хвойный квас🌲 - продлевает жизнь в 2 раза! Секрет долголетия🌲 Рецепт кваса. @IrinaLavande
5 months ago 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.
5 months ago 00:37:23 1
Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕЙ (хлеб на ЗАКВАСКЕ)
5 months ago 00:17:10 1
Вред ДРОЖЖЕЙ гораздо больше, чем вы думали! Хлеб на закваске. Дрожжи, грибки, плесень вызывают РАК!
5 months ago 00:08:33 1
Начните есть по 2 бутона гвоздики в день и увидите, что произойдет с вашим телом
5 months ago 00:15:24 1
ХЛЕБ ПЕТРОГРАДСКИЙ десертный ржаной ХЛЕБ на ржаной ЗАКВАСКЕ
5 months ago 00:11:59 1
Как не назови - суп с ними БЕСПОДОБЕН!!! Чесночные РУЛЕТИКИ или галушки!
5 months ago 00:04:28 1
ПП ХЛЕБ В Микроволновке ЗА 4 Минуты (Рецепт Без муки)