МАРИНОВАННЫЙ ПАПОРОТНИК ОРЛЯК

В молодых побегах папоротника содержится: кислоты глютаминовая и аспарагиновая; тирозин; лейцин; каротин; рибофлавин; токоферол; никотиновая кислота; калий; кальций; магний; марганец; медь; сера; фосфор. Но главная ценность рахисов (молодых побегов) заключается в высоком содержании белков, легко усвояемых организмом, и йода. Регулярное употребление блюд, содержащих папоротник: благотворно влияет на нервную систему; помогает бороться с йододефицитом; тонизирует; стимулирует обменные процессы; выводит радионуклиды.