Брезаола / Bresaola (Beef jerky)

Брезаола / Bresaola (Beef jerky) Подпишитесь / Follow me ❤️ @albert_cancook Ингредиенты / Ingredients 500гр Говядины (вырезка) / 1Lb beef tenderloin 750ml Красного сухого вина / 750ml red wine 1 ч. ложка базилика / 1 tsp basil 1 ч. ложка розмарина / 1 tap rosemary 1/3 ч. ложки красного перца / 1/3 tsp red pepper 1 ч. ложка чесночного поршка / 1 tsp garlic powder 1/4 ч. ложки кориандра / 1/4 tsp coriander 1 ч. ложка чёрного перца / 1 tsp black pepper 1 ч. ложка паприки / 1 tsp paprika 2 ст. ложки соли (не йодированной) / 2 tbsp salt (non-iodized) 2 ст. ложки оливкового масла / 2 tbsp olive oil Говядину обсыпаем смесью специй и солью, укладываем в подходящую тару и полностью заливаем красным сухим вином. Затем делаем масляную пленку и убираем в холодильник на 10 дней. Один раз переворачивая мясо на 5ый день. После достаем мясо, процеживаем специи и обмазываем кусок. Мясо заворачиваем в два слоя