Легкий сливочный пирог. Пирог со сметанной заливкой. Простой рецепт тёртого пирога

Тесто: Отделить желтки от белков. В желтки добавить 70 гр. сахара, перемешать венчиком, добавить растопленное масло, перемешать до однородности. В яичную смесь добавить просеянную муку, разрыхлитель, цедру лимона и щепотку соли. Тесто хорошо перемешать до однородной массы,сформировать в шар, разделить на 2 части, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку на 30 мин. Крем: Взбить 2 белка добавить 80 гр. сахара. Аккуратно добавить белки в сметану, лимонный сок, перемешать лопаткой. Разогреть духовку до 180. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, присыпать мукой. В форму для выпекания натереть на терке 1 часть замерзшего теста, руками немного придавить и равномерно распределить тесто по дну формы, залить кремом, вторую часть теста натереть сверху. Выпекать 35 мин. при 180°C. Ингредиенты: ◆Яйца 2 шт.; ◆Мука 300 гр.; ◆Сливочное масло 100 гр.; ◆Сметана 20% 400 гр.; ◆Сахар 150 гр.; ◆Ванилин ¼ ч.л.; ◆Разрыхлитель 1.