Рецепт ВЫРУЧАЙКА! Готовый обед в банке «Рататуй»!

Овощное рагу «Рататуй» на зиму, рецепт: кабачки – 1 кг. баклажаны – 1 кг. морковь – 400 гр. лук – 600 гр. перец сладкий – 1 кг. помидоры – 1,4 кг. соль – 60 гр. (по вкусу) сахар – 110 гр. (по вкусу) перец чёрный молотый – 1 ч.л. подсолнечное масло рафинированное – 150 мл. уксус 9% - 30 мл. (2 неполные ст.л.) Выход – 4 л. Дополнительно: 1. Вес всех овощей в рецепте даю в очищенном и подготовленном виде! 2. Количество сахара зависит от кислоты помидоров и от ваших вкусовых предпочтений. Поэтому регулируйте на свой вкус, с учётом добавления 9% уксуса в конце варки. 3. В конце варки вместе с уксусом можно добавить измельченный чеснок, по желанию. 4. Т.к. данная консервация готовится без стерилизации, обязательно делайте ГОРЯЧУЮ расфасовку по банкам, закатывайте горячими крышками! #рататуй #рататуйназиму #овощноерагуназиму