Вкуснятина из детства - 2 рецепта домашнего щербета | Просто Кухня - Выпуск 86

Сегодня предлагаю вам приготовить со мной щербет. Щербет - это сладость знакомая многим, родом из детства. Рецептов приготовления этой вкусняхи великое множество: и на сливках, и на сметане, и на молоке; с орехами и без них. Я расскажу и покажу два своих любимых рецепта, а вы выбирайте, какой больше по душе. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Для первого рецепта: сахарный песок - 0,5 кг сливки (не менее 20% жирность) - 0,5 л ванильный сахар - 1 пакетик орехи любые (у меня жареный арахис) - 150 гр соль - щепотка Для второго рецепта: сметана (не менее 20% жирность) - 200 гр сахарный песок - 200 гр масло сливочное - 30 - 50 гр орехи любые (у меня жареный арахис)- 150 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первый вариант: 1. В кастрюлю с толстым дном кладем сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и выливаем сливки. 2. Ставим на плиту, доводим до кипения, потом немного убавляем огонь и, постоянно помешивая, увариваем нашу массу до густого состояния и карамельного цвета (это прим