Ароматный ржаной хлеб в духовке | Выращиваем ржаную закваску для хлеба

Домашняя закваска для хлеба - рецепт ржаной закваски для идеального домашнего хлеба 📍Сохраните рецепт на Pinterest: 👉Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями! 🔗Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: ********************************************* Чтобы приготовить хлеб на домашней ржаной закваске, нам нужно: Для ржаной закваски: 8 порций по 30 г ржаной муки (обдирная) 8 порций по 30 г воды Для квасного теста: 240 г ржаной муки (обдирная) 240 г воды 20 г ржаной закваски Для хлеба: квасное тесто 500 г ржаной муки (обдирная) 250 г воды 12 г соли Совет 1: Для приготовления хлеба нам очень важно соблюдать точность, поэтому воду лучше взвесить на весах и добавлять точный вес в граммах. Важно, чтобы вода была без примесей. Совет 2: Закваска лучше всего поднимается при