Вкуснейшая заварная творожная Пасха | Лайфхак в приготовлении пасхи

Мой Instagram: Заказать торты в СПБ: ⠀ Творожная заварная пасха: ⠀ Размер пасочницы: высота 12 см, дно 12 см ⠀ Творог 600 г. Сахар 135 г. Сливочное масло 113 г. Сметана 150 г. Желток 3 шт. Клюква/изюм/цукаты 65 г. Цедра 1-2 апельсинов ⠀ 1. Творог протереть через сито 2. Желток взбить с сахаром до посветлевшей массы 3. Добавить сметану, взбить вместе 4. Сливочное масло, комнатной температуры, подмешать к взбитой массе и добавить творог 5. Взбить массу вместе 6. Перекладываем пасху в сотейник с толстым дном 7. Постоянно помешивая начинаем заваривать пасху 8. Сначала масса станет жидкой, не перестаём заваривать пасху, спустя 15-20 минут масса будет густеть 9. Снять кастрюлю с огня и поместить в холодную воду. Постоянно помешивая творожную массу, остудить ее 10. Убрать творожную массу на 2-3 часа в холодильник или 30-40 минут в морозилку. Периодически доставать и перемешивать смесь 11. Клюкву залить кипятком на 20 минут. Слить воду 12. С апельсина снять цедру 13. К остывшей и загустевшей массе добавить начинку 14. Пасочницу установить на обтекаемую перевёрнутую тарелку/блюдце, которое в свою очередь установить на блюдо побольше 15. Марлю сложить в 2 слоя и намочить в тёплой воде. Отжать 16. Выложить марлю в форму и уложить всю творожную массу 17. Дно разровнять и накрыть марлей 18. Сверху на пасху установить груз и отправить в холодильник минимум на сутки 19. Когда сыворотка отделилась и пасха полночью схватилась, аккуратно извлечь из формы ⠀⠀ Приятного аппетита! Готовьте по моим рецептам и отмечайте меня в сторис!)))