Кабаносси - правильная копченая колбаса из Польши.

Купить смесь приправ для Кабаносси Данная смесь приправ создана по мотивам оригинального вкуса Кабаносси, имеет присущие этому виду колбасы сочетания пряностей. Кабаносси - полукопченая колбаса родом из Польши. Острая, ярко-пряная копченая колбаса с паприкой, красным острым перцем и тмином с оригинальным рисунком, состоящем из фаршей разной фракции. Однако, не стоит путать с Кабанос (сырокопченые тонкие колбаски в бараньей череве, похожие на Охотничьи или кнуты). Кабаносси набиваются обычно в свиную череву калибром 32-38 мм. Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: ___________________ Сырье: Свиная грудинка (жирность 25-30%) – 500 гр Свиной окорок – 500 гр Ингредиенты: Нитритная или Поваренная соль в соотношении 50/50 – 20 гр (по 10 гр каждого вида соли) Фосфат пищевой – 3 гр (использовать