Мини-чурросы в форме сердца с домашним шоколадно-ореховым кремом

Мини-чурросы в форме сердца с домашним шоколадно-ореховым кремом 🤎⁣⁣⁣ ⁣ Ингредиенты:⁣⁣ 260 г воды⁣⁣ 55 г безсолевого масла⁣⁣ 1 столовая ложка / 15 г сахара⁣⁣ ¼ чайной ложки соли⁣ 140 г пшеничной муки⁣ 1 яйцо⁣ ½ чайной ложки ванильного пасты или экстракта⁣ ⁣⁣ Корицей и сахаром⁣⁣⁣ Масло для жарки⁣⁣⁣ ⁣⁣ Тесто:⁣⁣⁣ Добавьте муку в большую миску и оставьте в стороне.⁣⁣⁣ Добавьте воду, масло, сахар и соль в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока масло не растает.⁣⁣⁣ Полейте горячую смесь на муку и перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородного теста.⁣⁣⁣ Отдохните 10 минут.⁣ Добавьте яйцо и ванильную пасту и смешайте с помощью ручного электрического миксера до равномерного распределения ингредиентов.⁣ Перенесите в кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки.⁣ На покрытые пергаментной бумагой противни сформируйте маленькие сердца.⁣ Перенесите в холодильник на 20-30 минут, пока разогреваете масло:⁣ ⁣ Жарка:⁣⁣⁣ •Добавьте масло для жарки в большой чугунный горшок. Нагрейте масло до 180 градусов Цельсия (используйте термометр для точности).⁣ •Выньте чурросы из холодильника. Используя ножницы, отрежьте бумагу вокруг каждого чурроса, чтобы было проще перенести его в горячее масло.⁣ •Положите 3-4 чурроса в горячее масло с бумагой. С помощью щипцов удалите бумагу; через несколько секунд в масле бумага легко отойдет от чурросов.⁣ •Жарьте чурросы по 1,5-2 минуты с каждой стороны.⁣ •Перенесите на бумажные полотенца и обваляйте в корице с сахаром, пока они еще горячие.⁣ ⁣ Шоколадно-ореховый крем⁣⁣⁣ ⁣ Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣ 220 г лесных орехов⁣ 60 г сахарной пудры⁣ 30 г несладкого какао-порошка⁣ 1 столовая ложка нейтрального масла⁣ 1 чайная ложка ванильного экстракта⁣ 1/2 чайной ложки соли⁣ 150 г молочного шоколада, растопленного⁣ ⁣ Инструкции:⁣ Обжарьте орехи при 190 градусах Цельсия в течение 10-12 минут. Переложите на кухонное полотенце и протрите, чтобы удалить кожицу.⁣ Измельчите в блендере или блендере до получения жидкой и однородной массы. Это займет около 5 минут в зависимости от вашего блендера. Очистите стенки контейнера.⁣ Добавьте сахарную пудру и какао-порошок, перемешайте на протяжении 30 секунд.⁣ Добавьте ванильный экстракт, масло и соль, перемешайте еще 30 секунд. ⁣⁣⁣⁣ Наконец, добавьте растопленный молочный шоколад и перемешайте до получения однородной массы.⁣ Подайте теплым с чурросами Оставшийся крем можно хранить в стеклянной банке при комнатной температуре до двух недель.