сочная и вкусная горбуша

Берем: - Горбуша 1-1,5кг. - Морковь 2шт. - Репчатый лук 2шт. - Майонез 100гр. - Сметана 100гр. - Лимонный сок 2 ст. ложки. - Соль, перец по вкусу. - Петрушка небольшой пучок.