Рецепт БИСКВИТНОГО РУЛЕТА “НЕЖНОСТЬ“за час🔥Форум кондитеровN1

Рецепт БИСКВИТНОГО РУЛЕТА “НЕЖНОСТЬ“ за час🔥👌 По вкусу это нежный торт, который не нужно настаивать ночь в холодильнике, что очень удобно, когда гости на пороге❤️🤗 Нам понадобится: БИСКВИТ: ✅Яйцо 1С - 5 шт ✅Мука - 135 гр ✅Сахар - 225 гр ✅Молоко - 35 гр ✅Масло растительное - 42 гр ✅Ванильный сахар- 1 ч.л. ✅Разрыхлитель- 1 гр Яйца комнатной температуры. Отделяем желтки от белков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, а чаша миксера была сухой и чистой. Белки с половиной частью сахара взбиваем миксером до устойчивых пик минут 7 на средней скорости миксера. Желтки со второй частью сахара и ванильным сахаром взбиваем миксером до пышной светлой массы. Добавляем к взбитым белкам взбитые желтки и аккуратно вмешиваем, чтобы белки не потеряли воздушность. Масло с молоком отмеряем в одной миске и добавляем пару ложек теста и перемешиваем. Добавляем массу в основное тесто и аккуратно вмешиваем, сохраняя воздушность. Далее аккуратно просеиваем в тесто муку и вмешиваем его лопаткой, собирая с края, снизу вверх. Застилаем пергаментом противень и распределяем тесто по всему периметру противня. Выпекаем при t-170 °С 15-20 минут. После выпечки достаём из духовки, переворачиваем, снимаем пергамент и даем остыть. КРЕМ: ✅Сметана 30% - 300 гр ✅Сыр творожный - 100 гр ✅Сахарная пудра - 70 гр ✅Ванильная паста по вкусу Все из холодильника взбиваем миксером до объединения и густого состояния. НАЧИНКА: ✅Клубничное пюре - 100 гр ✅Кукурузный крахмал - 1 ч.л. ✅Сахар - 1 ч.л. Смешиваем всё в сотейнике и варим пару минут до загустения. Можно просто добавить любимых свежих ягод. Я покрыла рулет шоколадной глазурью: ✅200 гр растопленного шоколада и ✅ 65 гр растительного масла Рецепт от lass. cake Приятного аппетита