Кальвадос, отправка в бочку на созревание

Этапы рождение кальвадоса: сбор яблок трех сортов, дробление на дробилке, отжим сока на рамочном прессе, брожение 3 месяца, после этого 5-ти кратная перегонка по методу отГабри, разбавление чистейшей водой до 63 градусов и вот - здравствуй бочка! В бочке яблочный спирт проведет от года до двух и после этого он станет настоящим кальвадосом. Созревание кальвадоса в промышленности происходит в больших бочках, а в маленьких бочках этот процесс происходит быстрее.