БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ВКУСОВ в одном РЕЦЕПТЕ ✶ BENTO Cakes ✶ Подробный РЕЦЕПТ и ОФОРМЛЕНИЕ

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Бенто-торт - однопорционный торт в упаковке. Тренд пришел из Кореи. Тортик рассчитан на одну персону, вес около 400-500 г, упаковывается бенто-торт в ланч-бокс из сахарного тростника, дополняется эколожечкой или вилочкой и свечкой. Как правило, у бенто-тортов простой декор, чаще всего кремовый. Такой тортик удобно взять с собой! ------------------------------------------------------------------------------------------------------- БЕНТО-МЕДОВИКИ Шоколадный бисквит на противень 40*30 см На 6 бисквитов диаметром 12 см Мука 200 г Какао алк. 30 г Разрыхлитель 10 г Молоко 150 г Сливочное масло 40 г Шоколад темный 50 г Яйца 4 шт Сахар 200 г На 2 сливочных бисквита диаметром 12 см Яйца 2 шт Сахар 75 г Мука 95 г Разрыхлитель 0,3 ч.л. Молоко 35 г Растительное масло 15 г Технология приготовления бисквита в видеорецепте малинового торта Вишневый конфитюр на 2 торта Вишня без косточек 150 г Крахмал кукурузный 2 ч. л. Сахар 60 г или по вкусу Вода 2 ч.л. Крем на 5 тортов Творожный сливочный сыр 700 г Сливки 33% 200 г Сахарная пудра 100 г Фисташковая паста 25-30 г Растопленный темный шоколад 30 г Какао алк. 1 ч.л. Сначала готовим базовый кремчиз из сыра, сливок и сахарной пудры. У меня крем получился весом 1 кг. Полученный крем делим на 3 части : 2 части крема (400 г) - оставляем сливочным (2 порции на 2 торта) 2 части крема (400 г) - добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта) 1 часть крема (200 г) - добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт) Для сборки тортов: 2 порции сливочного торта 2 порции фисташкового крема 1 порция шоколадного крема Вишневый конфитюр 150 мл крепкого кофе 30 г тертого темного шоколада 3 ч.л. рубленых фисташек Сборка тортов: 1). Тирамису - 2 сливочных бисквита, пропитка кофе, 1 порция сливочного крема и бортик из крема, тертый шоколад в начинке 2). Кофе- Шоколад - 2 шоколадных бисквита, пропитка кофе, шоколадный крем и бортик из крема, тертый шоколад в начинке 3). Вишня-Шоколад - 2 шоколадных бисквита, 1 порция сливочного крема и бортик, вишневый конфитюр в начинке 4). Шоколад-Фисташка - 2 шоколадных бисквита, 1 порция фисташкового крема и рубленые фисташки в начинке 5). Фисташка-Вишня - 2 сливочных бисквита, 1 порция фисташкового крема, вишневый конфитюр в начинке КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ Количество ингредиентов на 5 тортов: Творожный сливочный сыр 700 г Сливочное масло 210 г Сахарная пудра 120 г КАК СДЕЛАТЬ ЯРКИЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ Другие кремы для выравнивания: Кремчиз на сливках Шоколадный крем для выравнивания Ганаш для выравнивания Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора Творожный крем для выравнивания Параметры бенто-тортов : Вес каждого тортика без покрытия около 400-430 г Вес с покрытием около 600 г Диаметр тортиков 12 см Высота тортиков 6-6,5 см Параметры ланч-бокса Дно 16*16 см Высота 8 см Для комплекта эколожечка или вилочка и свечка Бокс можно обвязать джутом или ленточкой ТРЕНД!!!! Cake To GO/ ТОРТ В СТАКАНЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_Roundhouse - Valante ES_Ride with You (Instrumental Version) - spring gang