Рецепт БЕЗЕ по которому всегда получается с Идеальными ребрами Видео от Делай торты! (рецепты мастер-классы)

Рецепт БЕЗЕ 😍😋 по которому безе всегда получается с Идеальными ребрами 👍❤ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Ингредиенты: ✅150г белка ✅310г сахара (больше сахара ➡жёстче меренга) ✅1г лимонной кислоты (стабилизирует меренгу) Если красите меренгу добавляйте больше сахара и лимонки🧡💚💜 Белок и сахар прогреваю на водяной бане до 57-60г градусов постоянно помешивая. Высыпаю лимонную кислоту. Начинаю взбивать на средней скорости миксера минуту, затем увеличиваю до максимальной и взбиваю ещё 9-11 минут. Меренга должна стать плотной, венчик миксера оставлять чёткий след. Отсаживаю на пергамент или тефлоновый коврик. Выпекаю (сушу) верх/низ 80 градусов примерно 1,5 часа💖 ист.: Татьяна Тёплая tatiana_tort77