НАПОЛЕОН | Мій найулюбленіший торт НАПОЛЕОН

Мій найулюбленіший торт Наполеон Люблю тільки цей тортик, який сама готую. Так як він є хрусткий і дуже смачний Тісто: 180г вершкового масла 150г сметани 1 яйце 300г борошна Тут головне це, щоб всі інгрідієнти були дуже холодними. Холодне масло, нарізаємо на кубики і перетираємо з борошном. Саме краще це зробити в подрібнювачі, але якщо немає, можна і руками. Холодне яйце змішуємо із холодною сметаною, додаємо до масляної крихти. Збирамо тісто в кулю. Замотуємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник, мінімум на 2 години. Після чого, ділимо тісто на 7 частин. Одну розкатуємо, а остальні тримаємо в холодильнику. Тут саме головне, щоб тісто перед випіканням було холодним. Я роблю так: тісто розкатую, вирізаю круг і кладу в холодильник на 15хв, а тоді випікаю. Випікаємо в розігрітій духовці до 200°, приблизно 7хв. Крем: 340мл молока 60г цукру 1 яйце 30г кукурудзяного крохмалю 10г ванільного цукру 160г вершкового масла 120г згущ