Овощная запеканка с грибами и фрикадельками. Дружная компания сочных овощей прекрасно сочетаются с мясом и грибами.

Нежная сметано – томатная заливка гармонично сочетается с сырной прослойкой и овощной основой. Благодаря фрикаделькам блюдо становится сытным и полноценным для обеда и ужина. ИНГРЕДИЕНТЫ: Поджарка: • Лук репчатый – 1 шт • Морковь – 1 шт • Кабачок = 1 шт • Сладкий перец – 200 гр • Шампиньоны – 3 шт (крупные) • Соль – 0,3 чл Фрикадельки: • Фарш из оленины – 250 гр • Сало свиное – 100 гр • Соль – 0,25 чл • Рис отваренный – 2,5 стл • Лук – 0,5 шт • Чеснок – 3 зуб Смесь приправ: • Орегано – 0,25 чл • Майоран – 0,25 чл • Карри – чл • Приправа для гриля – 0,5 чл • Приправа для свинины – 0,25 чл • Базилик – 0,25 чл • Соль – 0,25 чл Для заливки: • Сметана – 1 стак • Томатная паста – 2 стл • Соль – 1/3 чл Дополнительно: • Сыр – 200 гр • Жир куриный – 3 стл Для фрикаделек: лук, чеснок измельчить, добавить смесь приправ, сваренный рис, посолить. Всё перемешать, дать настояться минут 20. Сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех. Для овощной основы: лук нарезать произвольно, морковь нашинковать, кабачки нарезать соломкой. Растопить куриный жир и уложить слоями на сковородку – лук, морковь, кабачки, сладкий перец. Затем нарезать пластинками нарезать шампиньоны и переложить их на сковороду. Содержимое сковороды посолить, перемешать и дать потушиться до состояния, близкого к готовому. Сыр нашинковать. Приготовить заливку: сметану перемешать с томатной пастой, подсолить. Собрать запеканку: первым слоем в форме для запекания разложить фрикадельки, затем нашинкованный сыр и горячую поджарку. Сверху затянуть густой заливкой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Духовку заранее разогревала. Подавать в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Всем мира, бодрости духа и благополучия!